$Id: nudelsalat.txt,v 1.3 2006/06/12 13:00:06 nobs Exp $

Nudelsalat mit Brokkoli und Sesam

Spiralnudeln, 500g 
Brokkoli, Kopf(ca 500g)
Sesamsaat, Hand voll
Sahne, ein Becher
Öl
Pfeffer
Salz

Nudeln im Salzwasser (evtl mit etwas Öl und Kräuter) sprudelnd bis
kurz vor 'al dente' kochen und dann sofort wieder in kaltem Wasser
abkühlen (einer der Fälle wo ein Nudeltopf mal besonders praktisch
ist); nicht ganz durch kochen, weil die im Salat nachziehen und es
sonst eine matschige Pampe geben würde; danach die Nudeln abtropfen
lassen

vom Brokkoli die Röschen abtrennen, in eine Schale geben, Pfeffern,
Salzen und mit etwas Öl übergiessen oder besprühen; etwas Wasser dazu
geben und für 3 Minuten abgedeckt in die Mikrowelle

den restlichen Brokkoli-Strunk kleinhacken, auch etwas Peffer, Salz,
Wasser und Öl dazu und 15 Minuten abgedeckt in die Mikrowelle

Sesam mit etwas Öl in einer Pfanne bräunen und dabei ständig bewegen;
das poppt ein bißchen wie Popcorn rum. Dann den Brokkolistrunk dazu
geben, das restliche Wasser verkochen lassen und mit der Sahne
ablöschen und noch mal aufkochen lassen

die Soße zu den Nudeln geben und umrühren

die Röschen dazu geben und noch mal vorsichtig umrühren

Mahlzeit