200g Roggenschrot

100g Roggensauer

2TL Salz

1TL gemahlene Fenchelsamen

1g gemahlener Kümmel

1 Tasse warmes Wasser

vermischen (klebt arg, z.B. Plastikschaber nehmen)

1h "kompakt" warm stehen lassen

4 Teile machen

zu dünnen Fladen drücken (dabei bemehlen)

klopfen ("schütteln")

20 min bei 200°C